В жару летом и в осень, когда урожай богат, можно утолять жажду и пополнять организм витаминами, пить настоящий русский напиток — морс. Этот напиток, доказанный веками, приготавливается из ягод и фруктов, которые собираются в саду и лесу, и добавляется мед или сахарный сироп. О морсе есть упоминания в многих русских сказаниях и повестях. Раньше морсы использовались не только для утоления жажды, но и для лечения.
Например, в зимний период этот напиток отлично согревал и оказывал лечебное воздействие. Сейчас морсы продолжают принимать в любое время года, и их воздействие на организм чрезвычайно благоприятно, поскольку в морсах содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Эти напитки снимают усталость, придают бодрость, улучшают настроение и помогают избавиться от головных болей.
По старинным рецептам морсы готовились исключительно из лесных ягод – брусники, клюквы, черники, сейчас же для их изготовления можно взять любые ягоды или фрукты, а в напитки из лесных ягод добавить ломтик лимона (или лимонную цедру) или апельсина.