Желание человека улучшить и регулировать свою жизнь, даже в трудных условиях дачного участка, со временем приводит к строительству летней кухни собственными руками, начиная с простой и дешевой версии с минимумом кухонных принадлежностей и мебели. Через несколько лет, после изучения многих проектов, хозяева выбирают наиболее удобный и приятный вариант летней кухни на своем дачном участке.

Как правильно подойти к выбору кухонной постройки

В вопросе выбора проекта и постройки помещения летней кухни действует несколько старых, как мир, принципов строительства:

• Экономить можно и нужно на дизайне и отделке, но категорически нельзя этого делать на вопросах удобства и средств санитарии, тем более что летняя кухня на картинке, нарисованной дизайнером, всегда будет выглядеть красивее и богаче реального интерьера;
• Помещение летней кухни всегда следует строить в виде капитальной постройки, с заглубленным в грунт фундаментом, системой водоотведения дождевой и талой влаги, теплоизоляцией стен, мощной вентиляцией и водопроводно-канализационным хозяйством;
• По возможности летнюю кухню необходимо располагать с подветренной стороны дачного домика, чтобы здание защищало кухонное помещение от ветров и косых дождей, а запахи и гарь от печки уходили в сторону от жилья.

Совет! Если дачный домик стоит в непосредственной близости к въезду на территорию участка, то есть смысл перенести летнюю кухню на максимальное удаление от дома в «чистую» местность, подальше от септика или компостных ям.

В этом случае постройку можно оформить в виде большой капитальной беседки с отделением для приготовления пищи и столовым залом под крышей и площадкой с тентовым навесом и шторами.

Такая летняя кухня на даче может выполнять одновременно две функции – беседки для отдыха, собственно места для приготовления пищи, куховарения, консервации и переработки урожая, и комнаты для приема гостей. Остается только правильно подобрать проект летней кухни, наиболее подходящий под реалии и специфику расположения дачного участка.

Что не так в летней кухне

Основные опасения, связанные с проектированием и строительством летней кухни, традиционно связываются с невозможностью хранения продуктов и запасов еды из-за риска появления мелких животных, птиц, грызунов. Из-за этого на ночь все припасы требуется убирать в помещение дачного домика. Там, где еда, там и мыши.

На самом деле проблема достаточно легко решается, если в проект постройки добавить в кухонном помещении ящик из листового металла или тонкой стальной сетки с размером ячейки не более 2 мм. Скоропортящиеся съестные припасы можно хранить в обычном холодильнике, задняя стенка которого зашита такой же сеткой, или в леднике под кухонным столом.

Вторым пугающим фактором принято считать плохую приспособленность кухонного помещения в виде беседки к порывам ветра, пыльным бурям, косому дождю. Чтобы избежать неприятной ситуации, выбирайте проект беседки сдвумя «глухими» стенами, закрывающими помещение с наветренной стороны.

Выбираем проект летней кухни

Прежде чем покупать или заказывать готовый проект летней кухни «под ключ», стоит помнить, что традиционно термин «летняя кухня» применяется для обозначения схожих по назначению, но абсолютно разных по исполнению трех типов дачных построек:

1. Пристройки к основному жилому зданию дачного участка, наиболее рациональный вариант с точки зрения стоимости строительства и возможности использования возможностей кухонного помещения;
2. Более простой вариант, предусматривающий обустройство кухонного помещения под одной крышей с баней и летней террасой. В этом проекте уменьшаются затраты на постройку дымохода, водо-канализационной системы, вентиляции и фундамента;
3. Беседочные проекты устройства кухни, полностью обособленные и вынесенные за пределы любых жилых и хозяйственных построек. Такие каркасные навесы и беседки достаточно просто изготовить своими руками на приличном уровне качества, даже при относительно скромном бюджете строительства.

Не имея полного представления о недостатках, различиях и преимуществах тех или иных проектов, слабом представлении о том, что, собственно, вам нужно на даче, можно дешево заказать проект летней кухни с барбекю, а в результате получить беседку с печкой для приготовления барбекю, а это две большие разницы.

К сведению! Беседочное устройство летней кухни, как наиболее дешевый проект, с широчайшими возможностями и неограниченным полем деятельности для реализации всевозможных идей, в настоящее время наиболее популярно среди молодого поколения дачников.

Летняя кухня как пристройка к основному зданию, недорогой и удобный проект

При желании достаточно несложно подобрать из большого числа типовых решений летних кухонь проект, который максимально соответствует общему стилю и устройству основного здания дачи. Для зимней дачи в 2 этажа наиболее рациональным будет проект в виде пристройки с тыльной стороны здания на прицепном ленточном фундаменте, со стенами из пеноблоков. В качестве прототипа можно рассмотреть вариант, изображенный на фото, признаваемый многими экспертами, как наиболее практичный и удобный.

Основное помещение занимает относительно небольшую площадь, всего 3х3 м, и выполнено по нетрадиционной проходной схеме, когда из кухни можно попасть в основное здание дачи или выйти на площадку, где под навесом установлен обеденный стол со стульями и другими кухонными атрибутами. Тыльная стена летней постройки выполнена в виде распахивающихся стеклянных дверей, с помощью которых квадратное помещение кухни легко проветривается и наполняется солнечным светом.

Очень интересный проект проходной летней кухни можно реализовать в виде капитального навеса. В этом случае хозяева добавляют к черному входу дачи капитальный навес и закрывают стеклянными окнами одну из боковых стен. В отличие от предыдущего проекта, места хватает, чтобы расположить под одной крышей и кухонный блок, и обеденный стол с креслами. Такие схемы очень удобны, особенно, если в конструкции дома зимняя и летняя кухни разделены одной стеной с окошком.

Не обязательно делать летнюю кухонную пристройку к даче из кирпича или бетона. Каркасный вариант теплого и просторного помещения можно построить намного дешевле, если использовать свайный фундамент и СИП-панели, обшитые вагонкой. В этом случае нагреть помещение осенью или зимой можно небольшой дровяной печкой, а для приготовления пищи использовать газовую или электрическую плиту.

Проекты обособленных построек летней кухни

Более грамотным с точки зрения архитектуры и дизайна было бы спланировать наличие летней кухни еще на этапе составления проекта устройства дома. Как в случае, приведенном на фото. Летняя кухня оформлена в виде каменной постройки с застекленным фасадом. Такое решение не влияет на внешний вид дачи, с помощью сдвигающихся стеклянных дверей можно регулировать объем открытого пространства, из закрытой конструкции кухня превращается в открытую.

Если вам необходима летняя кухня с большим обеденным залом и зоной отдыха, можно объединить пищеблок с банным отделением в одной хозяйственной конструкции с парилкой и открытой террасой. Такой проект дает возможность в 2 раза сократить расходы на постройку, чем, если строить два отдельных помещения. Кроме того, снижаются затраты на обогрев и отопление помещения.

Непосредственно пространство летней кухни займет площадь не более 2х3 м, остальное пространство можно отвести под зону отдыха.

В отличие от беседок, вынесенные кухонные постройки редко располагают на солнцепеке, в центре дачного участка, среди роз и декоративного кустарника. Более практичным будет расположить домик летней кухни в тени деревьев, чтобы сделать помещение более прохладным и удобным.

Можно поставить домик на ленточный фундамент.

Можно использовать винтовые сваи или плитный вариант фундамента, из-за малого веса конструкции особых различий для разных проектов фундаментных систем не будет, если местность имеет более-менее ровный рельеф, и нет подтоплений грунта дождевой водой. Бетонную плиту площадки можно выложить плиткой или зашить деревянной доской, как на фото.

Проекты летней кухни беседочного типа

Коренное отличие беседки от летней кухни беседочного типа заключается в схеме проектирования и установки печи. В беседку печь для приготовления барбекю или мангал чаще всего устанавливают после завершения строительства. Суровые требования противопожарной безопасности заставляют перестраивать и переделывать часть беседочного пространства под постройку тяжелой каменной печи, а иногда выносить ее за пределы помещения под отдельный навес.

Вот поэтому в проектах летней кухни беседочного типа основной проблемой является правильное обустройство каменной печи. Стоимость постройки печи может сравняться с расходами на сборку оставшейся части летней кухни, поэтому проект тщательно выбирают и долго стыкуют с параметрами всей беседки.

Чтобы снизить расходы на постройку, можно установить самую простую кирпичную печь, изображенную на фото. Сначала потребуется залить плитный фундамент под тяжелое кирпичное «тело» дровяной плиты, с обязательной отсыпкой песчано-гравийной подушки и армированием стальной сеткой из горячекатаного прутка.

Проект печи предусматривает установку столешницы, дымохода, жаровни барбекю и плиты, поэтому общая конструкция получается относительно небольшой и удобной. При этом простое устройство позволяет выложить ее своими руками, что займет много времени и сил.

Чтобы снизить риск возникновения пожара, деревянные конструкции кухни – стоки навеса, стропила кровли удаляют от печи на максимальное расстояние, пол и основание изготавливают из искусственного камня и плитки.

Зачастую при выборе проекта обустройства летней кухни хозяева дачи предпочитают полностью избавиться от деревянных конструкций и сделать большую часть построек из кирпича, или вынести печь за пределы территории кухни.

Если на даче есть газ и электроэнергия, дровяные печи используют только как элемент дизайна и для приготовления праздничных шашлыков или запекания барбекю. В повседневном пользовании дровяные и угольные печи крайне неудобны, поэтому нередко в беседочной летней кухне соседствуют кирпичный мангал и барбекю с обычной электрической плитой.

Но, тем не менее, от использования каменных печей в летних кухнях беседочного типа отказываться не спешат. В сырую и холодную погоду протопленная печь позволяет сохранить на протяжении длительного времени тепло и уют под продуваемым сквозняками навесом.

Заключение

Выбор проекта летней кухни всегда связан с массой противоречивых сведений и домыслов. Поэтому, если возникают сомнения о том, насколько удобным будет выбранный проект, есть смысл приложить усилия, чтобы узнать в доступных источниках, а еще лучше увидеть своими глазами на практике, как работает та или иная кирпичная печь, насколько удобна закрытая или открытая кухня, и как правильно расположить летнюю постройку на дачном участке.