Оладьи являются идеальным выбором для завтрака или легкого перекуса. Их вкус может быть улучшен с помощью изюма, добавляющего сытость. Перед использованием сухофрукты необходимо промыть и очистить от косточек и веточек. Тесто может быть приготовлено с использованием кефира, молока, сметаны, дрожжей или соды для пышности. Сегодня мы будем обсуждать разные способы приготовления и поделимся некоторыми секретами, чтобы ваши оладьи были не только пышными, но и особенно вкусными.

• Добавляя изюм в оладьи, вы получите невероятно вкусное и полезно блюдоВремя готовки: 20 мин.;
• Порции: 7;
• Ккал: 187;
• Белки / Жиры / Углеводы: 13 г / 2 г / 38 г.

Ингредиенты

1. Яйцо – 1 шт.;
2. Сахар – 50 г;
3. Щепотка соли;
4. Кефир – 1 стакан;
5. Мука – 400 г;
6. Щепотка соды;
7. Растительное масло;
8. Изюм – по вкусу.

Оладьи с изюмом на кефире

Вкусные оладьи на кефире сделать очень просто, зная несколько секретов. Тесто получится достаточно густым, не нужно его слишком сильно размешивать. В таком случае даже остывшие оладушки будут пышными и нежными.

Для того чтобы оладьи получились нежными и мягкими, необходимо правильно рассчитать количество муки для теста

Пошаговое приготовление:

1. В миску налить кефир, добавить соду, сахар, яйцо и смешать венчиком.
2. Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать венчиком.
3. Чтобы оладьи не получились сухими, нужно следить за количеством добавляемой муки. В зависимости от сорта может понадобиться больше или меньше, поэтому смотрите, чтобы тесто не получилось слишком густым.
4. Не нужно сильно размешивать тесто, чтобы избавиться от комков, если они есть – это даже лучше. Тесто нужно замешивать быстро и не вымешивать долго.
5. Изюм заранее обдать кипятком и высушить, добавить в тесто и немного перемешать. Миску накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут, чтобы тесто разбухло.
6. После этого тесто мешать нельзя, пускай оно просто стоит во время жарки.
7. Сковородку разогреть, налить растительное масло, жарить оладьи с каждой стороны до образования корочки.

Готовое блюдо подавать с вареньем или сметаной, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Нежные оладьи на молоке с изюмом

Такое блюдо получается нежным, с особым приятным молочным вкусом. Сделать их несложно по следующему рецепту.

Ингредиенты:

1. Горсть изюма;
2. Яйца – 2 шт.;
3. Молоко – 200 мл;
4. Мука – 250 г;
5. Сахар – 50 г;
6. Щепотка соды;
7. Соль;
8. Растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. В миску разбить яйца, добавить сахар и соль.
2. Влить молоко, с помощью венчика все ингредиенты перемешать, немного взбить.
3. Частями добавлять муку, аккуратно перемешивая, затем добавить соду.
4. Снова перемешать все венчиком.
5. Тесто должно получиться ровным, без комочков, в конце добавить немного растительного масла, буквально столовую ложку.
6. Изюм заранее залить кипятком, просушить, добавить в тесто и перемешать ложкой.
7. Разогреть сковородку, налить масло, жарить оладьи на каждой стороне до образования корочки.

Оладьи могут немного опуститься после жарки, но это никак не скажется на их вкусе. Подавать горячими к чаю.

Простой рецепт: оладьи на дрожжах с изюмом

Чтобы оладьи получились пышными нужно использовать сухие дрожжи. Дрожжевые оладушки легко сделать, используя следующий рецепт.

Сделать оладушки с изюмом на дрожжах достаточно легко и просто, с их приготовлением справится даже новичок

Ингредиенты:

1. Мука – 300 г;
2. Молоко – 200 мл;
3. Теплая вода – 200 мл;
4. Дрожжи – столовая ложка;
5. Сахар – 50 г;
6. Соль;
7. Изюм;
8. Растительное масло.

Пошаговое выполнение:

1. Сухие дрожжи высыпать в стакан теплой воды, перемешать, оставить.
2. В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.
3. Тесто оставить в теплом месте на полчаса, в это время промыть изюм и залить кипятком, оставить на 15 минут.
4. Затем добавить сухофрукты в тесто, перемешать и оставить еще на 20 минут.
5. Сковородку разогреть, налить масло, ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи под крышкой, переворачивая.

Подавать также горячими к чаю, с вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной. Готовить оладушек на дрожжах довольно долго, но получаются они особенно пышными и вкусными.

Пышные оладьи можно сделать всего за несколько минут, рецептов множество: на молоке, кефире, дрожжах.

Пышные оладьи с изюмом (видео)

Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Это прекрасное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно оценят сладкоежки. Подавать его лучше к чаю или кофе вместе со сладким вареньем, сгущенкой или сметаной. Подходит оно как для семейного завтрака, перекуса или в качестве десерта, а сделать его сможет каждый по любому рецепту.

Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

Перед приготовлением оладий заранее подготавливаем необходимые ингредиенты 

В глубокую емкость вливаем кефир, добавляем яйцо, немного сахара и муки. Все тщательно перемешиваем миксером

В получившееся тесто добавляем измельченный изюм

Хорошо прогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Используя столовую ложку, по очереди выкладываем оладушки на сковороду

Жарить оладьи следует по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки

Оладьи с изюмом лучше подавать со сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!