Мало кто знает, что уха – это неповторимое блюдо русской кухни, не имеющее аналогов во всем мире. Хозяйки знают, как ее приготовить, но реальное ухо можно сделать только из свежей рыбы и на костре. Уха отличается от других рыбных супов как ингредиентами, так и процессом приготовления – например, ее нельзя дополнять овощами, жареным луком или маслом.